Introdotto un po’ per diletto nelle coltivazioni dell’ Azienda Agricola Moretti Geltrude, oggi rappresenta, come amiamo dire noi, il fiore all’occhiello delle nostre produzioni.
Lo Zafferano di Cascia, Zafferano Purissimo Dell'Umbira, si è guadagnato il titolo di Eccellenza Umbra.